»Das Scruffy’s habe ich 2006 oder 2007 entdeckt und gleich gewusst, das ist was besonderes. Anfangs war ich nur sporadisch da. Irgendwann hat sich dann aus den Pub-Bekanntschaften eine Freundschaft entwickelt und dann war man plötzlich in der „Family“ und das Pub wurde zum Wohnzimmer. Vor 4 oder 5 Jahren stand ich mit meinem Guinness an der Bar und Scruffy fragte mich, ob ich schonmal in der Gastronomie gearbeitet hätte. Ich sagte ihm es sei zwar über zwanzig Jahre her aber Bier zapfen und Tische bedienen hat sich nicht verändert. Nach ein paar Stunden probearbeiten kam er zu mir und sagte:“You’re in“.« Thorsten Schwager