»Nach meiner Flucht aus Sri Lanka habe ich über viele Umwege den Weg nach Karlsruhe gefunden. Ich habe hier mein berufliches sowie persönliches Glück gefunden und bin froh Karlsruhe meine Heimat zu nennen. Ich mache mit großer Leidenschaft als italienischsprechender Tamile italienisches Eis und verwöhne die Karlsruher mit diesen fröstlichen Kreationen, die bundesweit vom Feinschmecker prämiert wurden. Das macht mich sehr zufrieden und stolz, dass ich meinen Weg „vom Tellerwäscher zum Gelatiere“ gemeistert habe und ich hier in Karlsruhe gut aufgenommen wurde.« Thavakumar Maniam