»Ich liebe Lebens-Mittel: Traditionell in Handarbeit hergestellt aus wenigen Zutaten, in Bio-Qualität, aus heimischen Rohstoffen und jederzeit frisch zubereitet ohne langes Haltbarkeitsdatum. Dazu plastikfrei verpackt und unpasteurisiert. Echte Lebens-Mittel, Mittel zum Leben. So gründete ich in Karlsruhe die TofuManufaktur. Zwei Produkte haben es dauerhaft auf den Markt geschafft: Bio-Tofu aus Sojabohnen, angebaut in der Rheinebene direkt vor unserer Tür und Bio-Kimchi, ein herrlich frisch lebendiges Lebensmittel mit Millionen von Milchsäurebakterien, die wir so dringend für unsere Gesundheit benötigen. Zwei Produkte von Spitzenqualität, wie meine Kunden es mir immer wieder berichten. Ich bin in Karlsruhe geboren, aufgewachsen und bin immer noch gerne da. Ich hatte nie einen Grund wegzugehen – es gab hier alles, was ich brauchte.« Carolin Groh